स्पाइस्ड आलू और छोले की रेसिपी:

 

स्पाइस्ड आलू और छोले की सामग्री:

3 मध्यम आकार के आलू कटे हुए

1 कप छोले उबले हुए

2 बड़े प्याज, बारीक़ कटे हुए

2 टमाटर, बारीक़ कटे हुए

2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

1 टेबलस्पून तेल

1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

नमक स्वादानुसार

बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)

 स्पाइस्ड आलू और छोले की तैयारी:

  • एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक साधा ले।
  • अब उसमें टमाटर डालें और उनका सौंदर्यिक और मशालेदार होने तक पकाएं।
  • अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसालों का स्वाद आच्छा लगे।
  • अब इसमें छोले डालें और सबसे पहले ढक्कन बंद करके 5-7 मिनट पकाएं, ताकि मसाले अच्छे से समा जाएं।
  • अब इसमें कटे हुए आलू डालें और नमक डालें। ध्यान दें कि आप अपने स्वादानुसार नमक डालें।
  • अब इसे धीमी आंच पर ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू पक जाएं और मसाला अच्छे से चढ़ जाए।
  • अंतिम रूप में, बारीक़ कटा हरा धनिया डालें और आलू और छोलों के साथ मिलाएं।

आपकी स्वादिष्ट स्पाइस्ड आलू और छोले तैयार हैं। इसे गर्मा गर्म रोटी, पूरी या चावल के साथ सर्व करें। आप इसे हरे धनिये के साथ सजा सकते हैं और अपनी पसंद के साथ पका सकते हैं।

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