ज़रूर, यह रही चना मसाला की आसान रेसिपी:

 

अवयव:

1 कैन (15 ऑउंस) छोले, छाने हुए और धोए हुए (या 1.5 कप पके हुए छोले)

1 प्याज, कटा हुआ

2-3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

2-3 छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (या 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर)

2 टमाटर, कटा हुआ

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच पेपरिका

1/4 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)

1 बड़ा चम्मच तेल

2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया (वैकल्पिक)

निर्देश:

मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें भुनने दें। पैन में कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च (या लाल मिर्च पाउडर) डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं। पैन में कटे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनिट तक नरम और मुलायम होने तक पकाएँ। धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, पेपरिका और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट के लिए और पकाएँ। पैन में छोले डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि उन पर मसाला न चढ़ जाए। 5-7 मिनिट तक चनों को अच्छे से गरम होने तक पका लीजिए. यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप 1/4 कप पानी डाल सकते हैं और 2-3 मिनट के लिए पका सकते हैं। कटे हुए हरा धनिया (वैकल्पिक) से गार्निश करें और चावल, नान या रोटी के साथ गरम परोसें।

अपने घर का बना चना मसाला का आनंद लें!