जीरा मटन रेसिपी सामग्री:
500 ग्राम मटन, कटा हुआ
2 बड़े पैमाने पर भविष्यवाणी की गई
2 टमाटर, जानकारी केटे हुए
2 टेबल ऑयल
1 टेबल जीरा
1 टेबल धनिया पाउडर
1 हल्दी पाउडर
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 तेज गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया, चोट लगी (सजाने के लिए)
जीरा मटन रेसिपी तैयारी:
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा को तब तक जब तक सुनिया नहीं जाती।
- अब आते हुए प्याज़ निकल आते हैं और तब तक साडा हो जाते हैं जब तक कि वे गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाते।
- अब इसमें टमाटर डाला जाता है और उनकी सुंदरता और टॉर्चलाइट दिखाई देते हैं।
- अब इसमें मटन डालें और अच्छी तरह से कार्य करें। मटन को 5-6 मिनट तक जब तक वह लुका नहीं हो जाता।
- अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छे वर्कशीट से लें ताकि मशल्य से अच्छे से समा जायें।
- अब इसमें नमक डालें और एक कप पानी डालें। कड़ाही को ठीक करने वाले मटन को मध्यम आंच पर 1-2 घंटे तक बोलते हुए, या जब तक मटन नर और गाल नहीं चलते।
- अंतिम रूप में, कटौती की गई हरा धनिया से दंड और गरमा गरम सर्व करें।
